طرز تهیه کوکو ماست
به گزارش بهترین عینک آفتابی، کوکو ماست، غذایی لذیذ و ساده است که می تواند با زعفران و ماست، لبخند، شادی و آرامش را برای شما به ارمغان بیاورد. این ترکیب مجذوب کننده از سبزیجات و لبنیات با رخی زیبا، یک گزینه عالی برای وعده ناهار و شام یا حتی پیش غذای مهمانی هاست. لطافت ماست در کنار زیبایی و خواص زعفران و سبزیجات، کوکو ماست را به غذایی ساده اما مقوی و با ارزش تبدیل نموده است.
در دسته بندی غذایی، کوکو را در دسته املت ها قرار می دهند اما برخی ها آن را به عنوان شاخه ای مجزا در آشپزی ایرانی دسته بندی می نمایند. صد ها کوکو با دستور های مختلف و مطابق با ذائقه هر منطقه از ایران وجود دارد اما محبوب ترین آن ها کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو ماست، کوکو کدو، کوکو گوشت ، کوکو تره و کوکو کلم است.
در این مقاله با دستور پخت کوکو ماست، این کوکو مجذوب کننده و زیبای ایرانی آشنا می شویم. غذایی که در عین سادگی، بسیار سالم و پر انرژی ست. این کوکو با وجود تمام ویژگی های ارزشمندش، خیلی شناخته شده نیست اما ما به شما قول می دهیم بعد از یک بار چشیدن طعم بهشتی این غذای لذیذ از طرف داران آن خواهید شد.
همراه ما باشید تا قدم به قدم با طرز تهیه کوکو ماست و نکات کلیدی در دستور پخت کوکو ماست بیش تر آشنا شوید.
مواد لازم برای کوکو ماست (مناسب برای 4 نفر)
- تخم مرغ 6 عدد
- ماست چکیده 1 پیمانه
- تره (خرد شده) 250 گرم
- هویج (رنده شده) 2یا 3 عدد
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم نموده 1 قاشق غذاخوری
- خلال پسته و خلال بادام 1 قاشق سوپ خوری
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن 1 پیمانه
طرز تهیه کوکو ماست مجلسی و خوشمزه
- ابتدا تره ها را خوب بشویید و درون آب کش بریزید تا آب اضافی آن خارج گردد، سپس آن ها را ساطوری کنید.
- هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و ریزریز رنده کنید.
- خلال بادام را داخل ظرف بریزید و روی آن آب گرم بگیرید تا نرم گردد.
- ماست چکیده را با چنگال خوب هم بزنید تا یک دست گردد.
- زعفران و آرد را به ماست اضافه کنید و هم بزنید.
- تخم مرغ ها را درون ظرف گود و بزرگی بشکنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا صاف و یک دست گردد.
- وقت اضافه کردن بقیه مواد به تخم مرغ هاست.
- تره، هویج، ترکیب ماست، آرد، زعفران، خلال پسته و بادام را یکی پس از دیگری اضافه کنید.
- مواد را خوب هم بزنیید تا ترکیبی لطیف و غلیظ به دست بیاید.
- روغن را درون تابه بریزید و اجازه دهید خوب داغ گردد.
- مواد کوکو را به آرامی درون روغن بریزید.
- شعله را کم کنید و منتظر سرخ شدن مواد بمانید.
- بعد از سرخ شدن یک سمت کوکو آن را برگردانید، شعله را کمی زیاد کنید و اجازه دهید سمت دیگر کوکو خوب سرخ و برشته گردد.
- کوکو ماست با ظاهری دل فریب و طعمی فوق العاده آماده است تا به تعداد هوادارانش اضافه کند.
طرز تهیه کوکو ماست با فر (رژیمی)
اگر در پی یک دستور غذای رژیمی هستید و نمی خواهید از غذای سرخ شده در رژیم غذایی روزانه خود بهره ببرید، ما به شما یادگیری طرز تهیه کوکو ماست با فر را پیشنهاد می کنیم.
- مواد کوکو را مطابق با دستور تهیه کوکو ماست آماده کنید.
- فر را روشن کنید، روی 350 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید خوب گرم گردد.
- سینی مخصوص فر را چرب کنید و داخل فر بگذارید تا گرم گردد.
- بعد از 5 دقیقه سینی را خارج کنید و مواد کوکو را به کمک یک ملاقه کوچک روی سینی فر بریزید.
- آن را داخل فر بگذارید و اجازه دهید 30 تا 45 دقیقه درون فر کاملا مغز پخت گردد.
- در انتها، شعله بالای فر را برای 5 دقیقه روشن کنید تا روی کوکو، طلایی و برشته گردد.
- کوکو ماست رژیمی شما آماده است، آن را با برش های گوجه فرنگی تزئین کنید و نوش جان فرمایید.
کوکو ماست، غذایی شاد و پر انرژی
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقه
مدت زمان پخت: 30 تا 45 دقیقه
کالری کوکو ماست: اگر از ماست چکیده کم چرب استفاده گردد هر 100 گرم کوکو 180 کالری و اگر از ماست چکیده قفقازی استفاده گردد هر 100 گرم از آن 223 کالری دارد.
چند فوت آشپزی در دستور پخت کوکو ماست
- مهم ترین نکته در دستور پخت کوکو ماست استفاده از ماست چکیده است. ماستی که درون کیسه ریخته و آب آن جدا شده است. کیفیت این ماست هر چقدر بالاتر باشد کوکوی شما لذیذتر خواهد شد.
- تره ها را قبل از خردکردن کاملا خشک کنید تا آب وارد مواد کوکو نگردد. وجود آب باعث چسبیدن کوکو به تابه می گردد.
- خلال بادام را قبل از استفاده داخل ظرف آب گرم بریزید تا نرم گردد. خلال بادام بر خلاف پسته، حین پخت نرم نمی گردد.
- برای پوک شدن کوکو می توانید از نوک قاشق چای خوری بکینگ پودر در دستور پخت کوکو ماست بهره ببرید.
در این مقاله با مواد لازم و طرز تهیه کوکو ماست آشنا شدید و نکات کلیدی در دستور پخت آن را یاد گرفتید. امیدواریم این مقاله شما را در پخت یک غذای اصیل وسنتی اما کمتر شناخته شده کمک کند و با سرو آن در مهمانی ها و شریک کردن عزیزانتان در لذت خوردن یک غذای لذیذ، در حفظ و انتقال دستور پخت یک غذای ایرانی سهیم باشید.
منبع: اسنپ مارکت